חביתה עשירה בחלבון עם תרד, פטריות ופטה ב־10 דקות

• 2 ביצים
• 3 חלבוני ביצה, או 100 מ"ל חלבונים מקרטון
• 4 פטריות, פרוסות
• 2 חופנים עלי תרד
• 40 גרם גבינה בולגרית / פטה, מפוררת
• 1 כפית שמן זית
• 1 פרוסה לחם מקמח מלא
• מלח, פלפל ואורגנו, לפי הטעם

אופן ההכנה

1. 1

   שלב 1: מחממים שמן זית במחבת נון-סטיק על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות ומטגנים 3 דקות עד שמשחימות.

2. 2

   שלב 2: מוסיפים את התרד לחצי דקה עד שהוא מצטמק.

3. 3

   שלב 3: טורפים ביצים, חלבונים, מלח ופלפל ויוצקים מעל הירקות. מפזרים פטה ואורגנו.

4. 4

   שלב 4: מכסים ומבשלים 3 דקות על אש נמוכה-בינונית, עד שהחלק העליון יציב. מקפלים לחצי ומגישים עם הלחם.

החלפות ושינויים

• בלי מוצרי חלב: מוותרים על הפטה ומוסיפים חלבון ביצה נוסף.
• יותר פחמימות: פרוסה נוספת, או פיתה מלאה.