תרד: מרכז הכוח הירוק
למדו למה הירק האהוב על פופאי עמוס בברזל, ויטמינים ונוגדי חמצון, ומתכון מהיר לתרד מוקפץ בשום.
ל-100 גרם • מקור: USDA FoodData Central
הפרופיל התזונתי המדהים של תרד
תרד רכש את המוניטין שלו כאחד המאכלים הבריאים ביותר בעולם. העלה הירוק הצנוע הזה אורז כמות יוצאת דופן של תזונה בקלוריות מעטות מאוד.
אלוף בריאות העיניים
תרד עמוס בלוטאין וזאקסנטין, שני נוגדי חמצון שמתרכזים ברשתית ומגנים מפני ניוון מקולרי הקשור לגיל. כוס אחת של תרד מבושל מספקת יותר ממה שאתם צריכים ביום.
בונה עצמות
ויטמין K חיוני לבריאות העצמות, ותרד הוא אחד המקורות הטובים ביותר. כוס אחת של תרד נא מספקת כמעט 200% מצריכת ויטמין K היומית.
תרכובות נלחמות בסרטן
הכלורופיל שנותן לתרד את צבעו הירוק עשוי לעזור לחסום את ההשפעות המסרטנות של תרכובות מסוימות. מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה של עלים ירוקים כהים קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן.
רב-תכליתי במטבח
אחת התכונות הגדולות של תרד היא הרבגוניות שלו:
- נא: מושלם בסלטים ושייקים
- כמוש: תוספת מהירה עם שום
- מעורבב: להוסיף למרקים לתזונה נוספת
- אפוי: לשלב בקישים ומאפים מלוחים
טיפים לאחסון
תרד טרי הוא עדין. אחסנו עלים לא רחוצים במגבת נייר יבשה בתוך מיכל אטום עד שבוע. שטפו רק לפני השימוש כדי למנוע כמישה.
תרד מוקפץ בשום
🥗 מצרכים
- 300 גרם עלי תרד טריים
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
📝 הוראות הכנה
- 1 חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
- 2 הוסיפו שום קצוץ ופלפל אדום, טגנו 30 שניות עד לריח נפלא.
- 3 הוסיפו תרד בקבוצות, בחשו עד שכומש (כ-2 דקות).
- 4 תבלו במלח, פלפל ומיץ לימון טרי.
- 5 הגישו מיד כתוספת.
תתחילו לאכול טוב יותר 🌿
כל בוקר במייל: מרכיב בריא אחד + רעיון פשוט ליהנות ממנו
בלי ספאם, מבטיחים. אפשר לבטל מתי שרוצים 💚
